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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Fleischkontrolleur, der für die Überwachung und Sicherstellung der Qualität und Sicherheit von Fleischprodukten verantwortlich ist. In dieser Rolle arbeiten Sie eng mit Schlachthöfen, Fleischverarbeitungsbetrieben und staatlichen Behörden zusammen, um sicherzustellen, dass alle gesetzlichen Vorschriften und Hygienestandards eingehalten werden.
Als Fleischkontrolleur führen Sie Inspektionen durch, entnehmen Proben zur Laboranalyse und dokumentieren Ihre Ergebnisse sorgfältig. Sie sind dafür verantwortlich, potenzielle Gesundheitsrisiken frühzeitig zu erkennen und Maßnahmen zur Risikominimierung zu empfehlen. Ihre Arbeit trägt maßgeblich dazu bei, die öffentliche Gesundheit zu schützen und das Vertrauen der Verbraucher in Fleischprodukte zu stärken.
Zu Ihren Aufgaben gehört auch die Schulung von Mitarbeitern in hygienischen Arbeitsweisen sowie die Beratung von Betrieben hinsichtlich gesetzlicher Anforderungen. Sie arbeiten sowohl im Außendienst als auch im Büro und müssen bereit sein, auch unter schwierigen Bedingungen, wie z. B. in gekühlten Produktionsräumen, zu arbeiten.
Ein gutes Verständnis für mikrobiologische Prozesse, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Rahmenbedingungen ist unerlässlich. Sie sollten über ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Genauigkeit und Durchsetzungsvermögen verfügen. Die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und professionell zu handeln, ist ebenso wichtig wie eine gute Kommunikationsfähigkeit.
Wenn Sie eine sinnstiftende Tätigkeit suchen, bei der Sie aktiv zur Lebensmittelsicherheit beitragen können, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als Fleischkontrolleur.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Durchführung von Fleischuntersuchungen in Schlachthöfen und Verarbeitungsbetrieben
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Entnahme und Analyse von Proben zur mikrobiologischen Untersuchung
- Dokumentation und Berichterstattung der Untersuchungsergebnisse
- Beratung von Betrieben zu gesetzlichen Anforderungen
- Meldung von Verstößen an zuständige Behörden
- Schulung von Mitarbeitern in hygienischen Arbeitspraktiken
- Mitwirkung bei der Entwicklung von Qualitätsstandards
- Teilnahme an Audits und Kontrollen
- Zusammenarbeit mit Veterinärämtern und anderen Kontrollinstanzen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Lebensmittelkontrolle, Tiermedizin oder vergleichbar
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und -sicherheit
- Vertrautheit mit relevanten gesetzlichen Vorschriften
- Gute Beobachtungsgabe und analytisches Denken
- Belastbarkeit und Bereitschaft zur Arbeit unter schwierigen Bedingungen
- Gute schriftliche und mündliche Ausdrucksfähigkeit
- Teamfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
- Bereitschaft zu Außendiensteinsätzen
- Sicherer Umgang mit digitalen Dokumentationssystemen
- Führerschein Klasse B von Vorteil
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Lebensmittelkontrolle?
- Wie gehen Sie mit Verstößen gegen Hygienevorschriften um?
- Kennen Sie sich mit den aktuellen EU-Vorschriften zur Fleischsicherheit aus?
- Wie dokumentieren Sie Ihre Untersuchungsergebnisse?
- Wie verhalten Sie sich in Konfliktsituationen mit Betrieben?
- Welche Probenahmetechniken beherrschen Sie?
- Wie bleiben Sie über gesetzliche Änderungen informiert?
- Haben Sie Erfahrung in der Schulung von Mitarbeitern?
- Wie organisieren Sie Ihre Außendiensteinsätze?
- Was motiviert Sie an der Arbeit als Fleischkontrolleur?
